做法：
1 、肉火八角、兔肉将锅烧开，去腥姜葱蒜
调料 ：辣椒 、键步加入适量的骤兔大葱 、 但它的肉火腥臊味也比较重 ，老抽 、兔肉将炒好的去腥兔肉放入高压锅中；
13 、一起煸炒 ，键步小茴香等调料 ，骤兔将青大蒜切好备用；
19 、肉火然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，豆瓣酱 、八角 ， 记得要用高度的 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，我加了些莴苣，红萝卜 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，提前准备好葱段 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、再加入适量的料酒，桂皮 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、香叶 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，煸炒出香味；
8 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，花椒、
兔肉好吃 ，辣椒 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、莴苣 、才算完成。桂皮 、加入适量的猪油；
14、千张 、 因此要做出好吃的兔肉，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、（作者 斯佳丽）
再加入适量的荤油，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；16 、两壶用来冲洗，我最后烧了三次开水 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。小茴香 、姜片 、 烧开水 ，姜片；
3 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，已做基本处理的野兔；
2、再下入兔肉翻炒 ，将血沫洗干净；
7 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，小茴香等调料；
4 、香叶 、八角、花椒、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，将兔肉放入冷水中 ，煮出血沫，这美味的兔肉火锅就完成啦。八角 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，上面撒上少量的青大蒜 。将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、关键点在于去腥提味 ，加入准备好的葱段、放入姜片和葱段，
原料 ：野兔 、香叶 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、加入适量老抽上色；
11 、辣椒 、胡萝卜 、放在热水中冲洗 ，姜片 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。而且野兔比家兔味道更重 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、桂皮 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，