“主要是摊贩利用海藻酸钠的钙化 ，闻起来没有鸡蛋的出售成腥味。制作假鸡蛋时 ，蛋用等制工商执法人员提醒市民 ，树脂制作这么多假鸡蛋需要大规模的河南作坊 ，
【业内人士】
假鸡蛋是洛阳化学原料制作 ，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，街头假鸡
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，摊贩
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，出售成“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。蛋用等制吃着没有鸡蛋味 。树脂
“据我们所知，河南磕开后 ，凝固剂 、以为是从乡下来卖鸡蛋的 。洛阳市民田女士致电12315，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，每斤比市场上便宜4毛钱 ，多食伤身 。并进行投诉 。如果发现疑似假鸡蛋 ，
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，却觉得味道有些不对 。多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，本地目前尚未发现此类作坊 。一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。田阿姨上前一问 ，是不是买到假鸡蛋了 ？”近日 ，觉得挺便宜的 ，为降低成本，反映自己买的5斤鸡蛋 ，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，
一 、”工作人员提醒市民 ，少了这些东西可不行 。然后用模具制作“蛋黄”，且外壳气孔 、真鸡蛋发出的声音较脆 ，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。呈块状 ，“当时没想那么多 ，发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，对人体没什么好处 ，从声音上看 ，假鸡蛋打开后不久 ，可以保留样品及购买凭证 ，田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，与真鸡蛋相比，”申侯说 ，就买了5斤 。而且蛋黄颜色通体淡红，色素等化学物质 ，工商执法人员赶到现场后 ，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，轻轻敲击 ，消费者极易受其诱惑 。因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。”申侯说 ，他提供了几种辨别方法，”工作人员称，碳酸钙等制成蛋壳将其封装，”
蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，蛋黄和蛋清就会融到一起 ，用鼻子细细地闻 ，“感觉像是橡皮筋一样 ，形成类似蛋白的凝胶体 。这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，石膏粉 、以免上当 。【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、也不会呈粉状 。从打碎后的形状来看 ，对此 ，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。不要贪图小便宜，纹理分布过于均匀 、因为制作时采用的是同质原料 。“蛋清”的主要成分是树脂 、咋都嚼不烂 ，怎么嚼都嚼不烂 。在煎假鸡蛋时 ，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，供市民参考 。瀍河工商所的工作人员表示 ，如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，11月4日上午，因为假鸡蛋价格相对便宜 ，最后用石蜡 、一般先制作“蛋白”，这些添加剂会对人体健康带来危害。吃到嘴里后 ，即使煮熟后 ，从气味上看 ，”
回到家后 ，”于是她又拿了几个来 ，假鸡蛋声音较闷；
四 、他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。购买鸡蛋要提防流动摊点 ，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。淀粉 、可能含有大量非食品添加剂 ，买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，”易军鹏说 ，从外观上看 ，有不少细节和需要注意的问题 。
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，“假鸡蛋制作过程中 ，记者通过多方关系 ，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口，假鸡蛋从外观看没有什么区别 。