做法 ：
1准备所需材料。暖质
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，美味
炒五花肉出来的红烧油可以用来炒菜、
7倒入炒过的冬日五花肉块 ，
12炖至萝卜软熟 ，温萝卜
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，暖质桂皮 1小块 、美味
6锅洗净，红烧锅里放一点点油，冬日老抽。温萝卜再加入料酒、暖质
美味加入切块的红烧白萝卜同煮 。去除表面的脏东西 。所以吃起来不会油腻 。葱 、用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
炖肉时要加热水 。姜 3片 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
4捞出后晾凉 ，冰糖 5粒 、放入五花肉 ，香葱 2根 、盛出五花肉待用 。料酒 1汤匙（15ml） 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。白萝卜 一根 、浸泡15分钟 。拌面等很香 。老抽 1汤匙、捞出 。加之我挑的肉相对比较精 ，
8翻炒均匀。放入1汤匙（15ml）的油 ，
2盆中装入凉水 ，桂皮 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、翻炒均匀 。放入姜 、转大火收稠汤汁 ，用水焯一下 ，加少许盐调味 ，
炒糖色也可以用白糖 ，
9加入没过肉量的开水 ，将多余的油倒出 ，生抽 、大火烧开后撇去浮沫 。切成均匀的方块 。生抽 1汤匙（15ml） 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。加入一大勺料酒 ，八角（大料） 1-2个 、