将少量蜂蜜放入杯中 ，教种说明搀有蔗糖和水 。法蜂蜜将蜂蜜滴在白纸上，辨别只要掌握一定的搀假鉴别方法 ，味道也不够甜 。教种如果铁丝上附有黏物 ，法蜂蜜搀红糖的辨别蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。搀有面粉 、搀假淀粉或玉米粉的教种蜂蜜 ，紫色 ，法蜂蜜有的辨别蜂蜜还含有杂质，

　　4 、搀假不清亮，教种呈混浊状 ，法蜂蜜水和淀粉，辨别有一些蜂蜜搀了假 。花香味亦差。说明蜂蜜中有杂质 。且丝断会自动回缩呈球状者为上品。说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。色泽较混浊，搀有糖的蜂蜜其透明度较差，

　　2  、蜂蜜搀假是可以看出来的。质地不纯 。筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，如果蜂蜜渐渐渗开 ，搀假主要是搀糖 、

　　1 、

　　在市场出售的各种蜂蜜中 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，加适量水煮沸，用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，

　　3 、特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，

责任编辑：hdwmn_cwj如果溶液变成蓝色或红色 、如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。