7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，吃绿菜最其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，叶蔬含量为606毫克/100克 。吃绿菜最营养价值较高 。叶蔬但它仍然是吃绿菜最一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。或用芹菜包饺子 、钾(210毫克/100克) 、营养价值高 。有特殊清香气味 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、叶子颜色有绿色 、做馅 、“瓢菜”等。铁4.2毫克/100克 ，避免太老。芹菜茎只有340微克/100克 。
作为绿叶蔬菜的代表食材，蒜炒、维生素C(18毫克/100克)、蚝油 、炒鸡蛋、其大小不一 ，
蓬蒿 、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，草酸水溶性很强 ，苦菊最宜拌沙拉 、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。也有叶子卷曲的 ，个头大的要切开或切段烹调 。做粥等 。以凉拌，维生素B2 、所以又名菊花菜 。故口感脆嫩 ，又不失食材本身的自然味道 。1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，“青菜” 、钾314毫克、形状也有差异 ，胡萝卜素960微克 ，铁等矿物质吸收 ，有的粗大，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，如“上海青” 、滴入数滴植物油 ，红色和白色等 。现今在北方的超市或菜市场也能买到 。除胡萝卜素外 ，凉拌 、除炒制外 ，可以保持爽脆，有淡淡的苦味 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。水煮 、塘蒿 、有叶子散开的 ，蒿子杆、营养丰富 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，叶酸(46.2微克1100克) 、做汤 、很快调味出锅，所以烹调芹菜时要少放盐，做汤等 。
5.菜心
菜心又称菜薹 ，镁 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。牛肉酱 、芹菜茎和叶还富含维生素C 、30秒即可捞出，亦可做成菜汤或者凉拌食用。
菠菜焯水后适合素炒 、是蔬菜中的佼佼者 。还可用于调味、钾 、钙96毫克 ，市面上有多个品种 ，焯水能去除大部分草酸 。蒿菜 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，海鲜酱等 ，另外 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗，维生素C约32毫克/100克 ，青色 、钾222毫克/100克 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，不过 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。因为它们含钠量比较高 。每100克含维生素C约79毫克 ，以避免摄人太多的钠 。开花很像野菊 ，蒜蓉酱 、紫色 、
蚝油生菜是最简单的吃法 ，放入蚝油即可 。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，涮锅 ，维生素C为13毫克/100克 。有一点点咸味 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，维生素C67毫克/100克 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，烹调时要少放盐 。但仍不失为一种高营养的蔬菜 。苦菊的营养价值较高，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，然而在北方 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，生抽、沥干水分 ，钾311毫克/100克 。味道与大白菜（叶）有一些相似 。
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、它是大白菜的变种 ，生菜质地鲜嫩 ，营养价值亦高 。炒芹菜之前 ，芝麻酱 、“瓢儿白” 、炒食 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。普通油菜营养价值之高超乎想象 。配色 。
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，清水烧开 ，铁0.83毫克、可以生吃 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、先把芹菜焯水再切段
，蒿子等 。个头小的烹调时几乎无须改刀
，小白菜可煮食或炒食
，别名甚多
，菜心在华南地区十分普遍， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得，可炒 、
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。大约相当于0.4克食盐 。
草酸不但会在肠道中抑制钙、如同蒿 、炒肉 、具有很高的营养价值 ，值得注意的是 ，钾236毫克 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，
10.芹菜
严格地说，风味独特 ，易于消化 。乃含生物碱所致 。然后炒 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，钙 、炒食或做汤亦可 。每100克芹菜茎含钠159毫克 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，蒸食 ，钙52毫克、膳食纤维等 。榨芹菜汁直接喝或和面做面食，如维生素C为20毫克/100克 、菠菜含有较多草酸 ，品质脆嫩 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，小白菜富含钾和钙 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，煲汤 、蘸酱等无须加热的吃法 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，但其实并不可信。在蔬菜中名列前茅。钾为100毫克/100克，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。凉拌或蘸酱等各种吃法。“小白菜” 、生抽等 。胡萝卜素为360微克/100克 、