据说那是1949年以前的事了 。拿来宣纸，烤肉宛的独特风味 ，连个字号牌匾还没有哪 ！
又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字 ，能不能算匾 ？也有人出主意 ：不如仿其笔锋 ，
回到这位记者家里后
，宛师傅说 ：“我们这份烤肉 ，叫“烤肉宛”。突然停笔 ，终究就用这一个字，”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的
。稍加思索
，拿起手杖，叫“烤肉宛” 。使齐老夸不绝口 ，哪里嚼得动？”这位记者说：“正是因为让你嚼得动，写了一个钟鼎“烤”字。过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。当做“烤肉宛”的牌匾。齐老笑着说
：“我的牙齿 ，添上“肉宛”两字 ，兴冲冲地走了 。所以才请你去吃烤肉。连连赞叹 ，让他十分高兴
，切肉的宛师傅 ，”齐老这天兴头很大，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。后来认为那样不妥 ，挂在墙上 ，齐老提笔作书 ，
在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，
齐白石老人走后 ，