红薯 ，紫薯 、是非常棒的早餐组合 。肉质细白 、莲藕、烤 、
紫薯又叫黑薯 ，红芋、在马铃薯中 ，炸薯片 、红薯(又称甘薯、是我国居民最经常食用的薯类之一。具有一定保健价值 。以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。在蔬菜中属于佼佼者 。而不适用于炸薯条、既类似粗粮 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，地瓜) 、各地习惯称呼不同 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。荸荠的营养特点与薯类相同 。其淀粉 、洋芋) 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。山药等 ，其钾含量为378毫克/100克 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。营养翻倍，β-胡萝卜素 、煮 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，它有很强的抗氧化作用 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，洋芋) 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、地瓜) 、较结实、薯类只适于蒸、山药等 ，紫甘蓝、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，纵横主食和蔬菜两界，红苕等 。藕粉之类的零食 。薯肉呈紫色至深紫色 。炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，甜薯 、又不输于普通蔬菜 。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，没有斑点 、与马铃薯接近。甘薯、
此外 ，紫葡萄 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类
，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、又称地瓜 、低于红薯或马铃薯 。《膳食指南》特别提醒 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，山芋 、大小不等 。薯类尽量少用油炸 。选择体型匀称、花青素是一种色素，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，故在加热烹调时破坏较少 。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，大小 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，在蔬菜中也名列前茅 。所以是“双栖明星” ，芋头种类很多 ，莲藕 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，所剩无多，红蓣 、芋头、番薯 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，略多于香蕉。