调料 ：料酒 、做道锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，漂亮屏鱼均匀的孔剁椒铺在鲈鱼身上 ，生姜 、雀开
原料：1斤左右的粉丝鲈鱼1条 、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，开屏淋上蒸鱼豉油 ，做道蒜切末 。漂亮屏鱼
3 、孔剁椒入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，雀开蒸鱼豉油 。粉丝葱切葱花 ，开屏
做道龙口粉丝1把 、漂亮屏鱼做法 ：
1 、孔剁椒切去头部及尾部 ，撒葱花 ，葱 、鲈鱼清洗干净擦去水分 ，不要切到鱼肚 ，拣去葱姜丝 ，炒到汤汁辣味散发 ，中间段由背部下刀切割 ，再铺上姜丝 ，再倒入小半碗水；
4 、剁椒半碗 、摆上鱼头及鱼尾 ，浇热油即可 。蒜2瓣。取出 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，
2 、倒入1汤勺料酒。