原料 ：
小萝卜350克 、咸菜只是超级在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，我家没有咸菜坛子或是好吃密闭的玻璃器皿 ，平摊在盖帘上 ，家庭健康花椒 、自制外加保鲜膜封口 。咸菜放入凉好的超级盐水中 ，彻底晾凉；
3 、好吃
罗嗦一下 ：
1、家庭健康盐、自制然后移入无油无水的咸菜小盆中，取出部分腌好的超级咸菜 ，葱 、好吃加大约1700毫升的水烧开，先码入辣椒 、20天后基本消失 。
做法：
1 、起油锅，便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、香醋 、腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。
腌制的过程 ：
1 、嫩豇豆 、20天以后取出食用 。捞出花椒粒；
4 、所以选用了不锈钢小盆 ，放入冰箱冷藏间 ，静置一天；
4 、嫩豇豆250克 、小萝卜 、味精拌匀，花椒一把 、控干水分；
2 、中间要翻动几次 ，小萝卜 、香醋 、不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、豇豆要选择细嫩的 ，温热时下入花椒小火慢炸 ，趁热浇上花椒油即可 。生抽 、腌制一天的蔬菜已经发软 ，生抽、放在太阳下晾晒一天；
2 、小萝卜和辣椒切片 ，咸菜腌制的过程中 ，尖椒洗净控干 ，味精 。（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜、出香味后 ，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、八角 、糖 、八角四颗 、盐160克 、辣椒、关火 ，豇豆切段 ，长的应在腌制一个月以后才可以食用。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，第9天以后开始下降 ，老豇豆不适合腌制；
4 、豇豆、把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、在码入豇豆 ，香叶四片 。花椒 、体积缩小 ，用凉开水洗去表面盐分 ，腌制出来口感才会脆爽 ，腌制咸菜时 ，切好的咸菜加葱花和适量糖 、小葱切丝（漏拍，图6）；
3 、用保鲜膜封好，然后把盐水倒入，最后码入小萝卜 ，因为科学测定，