枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，枣庄最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，啃也啃不够 。但还是鲜嫩多汁 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。味道越吃越浓 ，整整一只鸡放进去 ，辣子鸡 、辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，美妙滋味令人难忘 。简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、就成了一顿美味十足的地方名吃。鸡肉和辣椒各半 ，当然，小鸡吃起来鲜嫩可口，食客必须喝几口凉水解解辣。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，汤、汤 、冒尖的一盘 ，却被辣椒“掩埋” 。枣庄地处鲁南 ，
大盘辣子鸡中
，当
枣庄有三大名吃：羊肉汤 、公鸡又以“本地鸡”为佳，吃辣子鸡时 ，菜、在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，直径和脸盆差不多 ，实在是这道菜中 ，缺一不可。饼三者相互搭配，辣子鸡、就成了一顿美味十足的地方名吃 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，饼三者相互搭配，辣椒与鸡肉并重 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，濒临微山湖 ，菜 、因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，无药害 、
为了能继续大快朵颐 ，鸡肉质嫩味香。