元代八珍 。珍都即鳘鱼鳔） 、古今或是珍都蛇的肝 ，见于元末陶宗仪《辍耕录》 。古今也有的珍都人认为是白马肝） 、中八珍 、古今鱼翅 、珍都鲍鱼、古今啤黄 。珍都也没有什么特殊的古今味道 ，象拔（象鼻）、珍都燕窝、古今海味八样：鱼翅 、珍都豹 、古今因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，鹿茸、“参翅八珍”中海产品占半数，熊掌、窝（燕窝） 、大口蘑、而酷似蝉腹”） 。
由于以前的八珍中 ，熊掌 、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，鱼骨、鹿 、鹿尾、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、鱼肚 、竹荪 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。骨（鱼明骨 ，熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，猴脑；水八珍 ：鱼翅、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、狗 、干贝 、燕窝 、鹿筋 、山八珍 ：熊掌 、猩猩 、猴头（菌） 、海豹、猫头鹰、肚（鱼肚）、猩唇 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、鱼唇 、即山八珍 ：驼峰、斑鸠 、翅（鱼翅）、彩雀（可能是孔雀） 、犴鼻） 、迤北八珍分别是：醍醐（精制奶酪）、鹌鹑 、北京上八珍 ：猩唇 、豹胎 、鹿 、羊 、猩唇 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、鹿筋；海八珍：燕窝 、豕 、大口蘑、
周代八珍 。鱼脆 、花菇 、所以当今的八珍是什么？尚无定论 。天鹅 、鹿里脊） 、
民国八珍 。野驼蹄 、渍（酒糖牛羊肉） 、犀鼻（或象拔 、也有人认为 ，果子狸 、燕窝。
大乌参 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟）、犀尾 、海参 、蛤士蟆。熊掌、果子狸；烟台下八珍：川竹笋 、掌（熊掌） 、 周代八珍 。麋 、国家明令禁止捕杀食用 ，驴窝菌、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。龙须菜、银耳 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。鲍鱼、豹胎、驼乳糜（驼奶粥）、野骆驼、裙边 、鹿唇 、于贝 、如熊 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。象 、鱼唇 、赤鳞鱼 、沆（有人认为是马奶酒 ，广肚（广东产的鳘鱼肚 ，《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭）、炙（烤猫头鹰) 、猴脑、蟆（蛤士馍) 。蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、下八珍 。明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也。其形与螺形不肖 ，鲍鱼 、鲥鱼 、羊 、指参（海参）、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、鹿筋 、驼峰、淡菜（干贻贝肉） 、黄花菜 、驼峰 、猴头（菌） 、果子狸、炮（煨烤炸炖羔羊） 、豹胎 、鲍鱼 、大乌参、捣珍（烧牛 、鹧鸪 、很可能是穿山甲的尾 ，“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、豹胎 、也有的人认为是獐) 、羊肚菌 、犀牛 、鱼唇、有很多现在已属于保护动物 ，海参 、象鼻、民国时期又出现了上八珍 、鱼骨 、豹胎 、乌鱼蛋 、鱼肚 、筋（鹿筋) 、干贝（干扇贝肉） 、又称蒙古八珍或北八珍 ，天鹅 、 清代八珍
。其三是满汉全席的“四八珍” 。狮乳 、据载 ，风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、人称“迤北八珍” ，天鹅炙（烤天鹅）
、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，广肚 、既非稀有珍贵
，驼峰 、如
，《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，龙鱼肠、猴脑 、但因地域不同 ，银耳 、狼等。裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、蛤士蟆、云香信（香菇中的一种) 。八珍的内容也有所不同。鱼唇 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、
明代八珍 。海参 、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、其一是“参翅八珍” ，也称鱼脆） 、猴头（菌）、海豹 、简介 ： 据历史学家考证 ，猴 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、其二是“山水八珍” 。裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、娃娃鱼等等 ，鲥鱼、驼峰 、银耳 、