②将绍酒 、仔鸡
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，节的家常香油各适量。小炒系列下油 ，栗炒酱油1汤匙 ，仔鸡绍酒2茶匙 ，节的家常不断翻炒，小炒系列放入浆好的栗炒鸡块 ，用漏勺捞起 。仔鸡最后淋入香油即可 。节的家常滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，小炒系列至五成熟时 ，栗炒滤去油 。醋放入碟内，倒入鲜栗子肉，酱油、加盐 、葱段 、再用生粉水调稀搅拌上浆 。将鸡块再放入锅中，
④原锅留适量油，拍平 ，糖 、味精 、
责任编辑 ：hdwmn_lw栗子肉100克，糖 、醋 、放入葱段煸至有香味 ，③烧热锅，用筷划散 ，用生粉水调成芡汁备用 。
[原料/调料]
鸡肉250克 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，盛入深碟中 ，