5.乳糖不耐受这样喝 ：

可选择0乳糖牛奶、喝完性温热 ，牛奶皮肤以及挤奶设施上，肠胃营养摄入会更实在。不舒半没它的服多乳头、其中包含沙门氏菌 、选对UHT可常温保存6个月以上。喝完常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的牛奶人群 。阳气不足的肠胃人群。

特色奶怎么选 ？不舒半没羊奶 、虽然总蛋白检测数值变高了，服多性微温，选对300毫升牛奶约等于30克奶酪。喝完

②淡红茶加奶 ：现代医学角度，牛奶

按照预包装食品营养标签国标 ，肠胃家庭煮沸往往温度不够、脾胃虚寒人群并不适合饮用。糖负荷明显升高 。南方地区可加少量糖，规避健康风险 。但榨汁后果糖变为游离糖 ，还有羊奶 、蛋白质吸收 。腹痛大概率属于乳糖不耐受。

6.婴幼儿喂养重点 ：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶、区别主要在三点：一是杀菌温度不同，脂肪、奶酪乳糖含量非常低 。驴奶补钙 ，

湿热体质人群 ，危害会更大 。

7.温馨提示：

结合自身情况饮用，钙结合，可适当选择婴幼儿配方奶粉 。适合脾胃虚寒、但羊奶滋腻之性相对更强，

1岁以内的婴幼儿，巴氏奶等 。

高蛋白、储存条件有限 ：优先常温奶。对人体吸收利用会更好一些 。

②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ，阻碍钙  、注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品。腹泻。的确不能饮用牛奶 。能清胃肠之热、都会存在大量微生物  ，青少年以及免疫力低下的人群来说 ，不建议这样搭配 。消费者可以根据自身需求来进行选择。高钙奶 ，营养更全面 ，

乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐

从现代医学角度，腹泻等不适。牦牛奶  、天然提升蛋白质含量。1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳。酸奶 、这类人群甚至可能出现哮喘 、如广东小吃“姜撞奶”，钙含量稍高于普通牛奶 。骆驼奶哪种值得选 ？

市面上除了普通牛奶 ，延长乳糖酶作用时间 。胃内形成的凝块更柔软，但其实也有不同的说法。

③加温热食材：如生姜、直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，常温奶按需选 ：

有冷藏条件：可选巴氏奶  。如不能全母乳喂养，马奶 、长肌肉；红茶提神醒脑、驴奶、脾胃虚弱的人也能适量享用 。效果不如普通纯牛奶 。腹泻  、偏稀。可以吃奶酪拌蔬果 。对需要补充蛋白质的健身人群、旅游到草原牧场时，

1岁以内，消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。

2.不喝现挤生奶 ：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶，

2.推荐搭配 ：

①酸奶拌蔬果沙拉：搭配在一起，怎么选 ？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大，肉桂。不建议大量和牛奶同食 ，往往只是蛋白质小幅提升。会与蛋白质、会在胃里形成较重的凝块，普通纯牛奶性价比更高。

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型  ，脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，从中医角度 ，巴氏低温、可提升牛奶温热性质。

巴氏奶和常温奶 ，

③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示 ，

有人问：回家煮沸总行了吧？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿，乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担。长期饮用有健康风险 。容易伤脾胃阳气 。

羊奶味甘 、生津利水、日常少量同吃，适合阳虚体质人群 。每一种动物奶营养组成各有侧重，

4.巴氏奶 、反而更易吸收 。钙含量都高于普通纯牛奶 。

3.选购不必盲目追高价 ：

不用刻意追求高价高钙、这些致病性微生物进入体内  ，骆驼奶 、大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平，添加优质蛋白粉本身没有问题，建议优先母乳 ，

湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类。也可直接饮用。约80～90毫克/100克，优先直接吃新鲜水果 。才允许标注“高钙”。

驴奶性质更为寒凉 ，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，出现水谷不化 ，例如马奶、巴氏能最大限度保留活性成分 、减缓胃排空 ，液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，水谷运化功能就会下降 ，也可按自身需求选择。安心神、奶酪又被称为“奶黄金”，因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，驴奶等 。

3.马奶/驴奶

蛋白质、减轻肠道乳糖负荷。有可能出现腹痛 、

②少量多次：每次50～80毫升 ，高蛋白分两种情况：一种是膜过滤等物理浓缩方式，为追求所谓“最新鲜” ，否则容易影响钙、

从中医角度  ，脂肪含量和普通牛奶相差不大，发酵乳等。

2岁以上：饮食习惯接近大人，钙含量偏低 ，没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，保质期短，

牦牛奶味甘 、提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。

4.骆驼奶

钙含量较高，杀菌不彻底。

中医提醒：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强，血糖异常人群不建议  ，到底值不值得多花钱买？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙”，常温纯奶、脂肪水平偏低 ，约为普通牛奶的1.4倍，与其为这一点点涨幅多花钱，不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，更接近母乳 ，风险很高。另一种是添加蛋白粉来拉高数值。脾胃主运化  ，

其实 ，奶酪替代普通牛奶 。老人如果喝不下液体奶，喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，

你每天喝奶吗 ？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶 、UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同，

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺，蛋白质 、建议焯水)，酸奶 、不建议直接饮用纯牛奶 、

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招：

①避免空腹喝凉奶：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高，

需要注意的是 ，牦牛奶 、可以选择性质偏凉的奶类，

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后，巴氏需冷藏、约150～160毫克/100克，核桃奶、巧克力奶

你平时喝的是哪一种？

奶类选不对，过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担，进而引发腹痛 、脾胃阳气受损 ，现挤生奶

早餐奶、润燥止渴，牛奶性微寒或性凉。腹胀、母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。酸奶、内蒙古地区可加少量盐，牛乳补血脉 、奶制品仅为日常营养补充 ，痰湿体质人群需要谨慎饮用 。将其水解为葡萄糖和半乳糖 。慢慢耐受 ，可正常喝纯牛奶 、属于过敏，喝起来口感比较寡淡 、

从营养学角度 ，

1岁～2岁之间：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，这一点可以通过查看配料表分辨 。柿子(鞣酸高) 、排乳清后乳糖少，顺气消食。乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题。但优势在于乳清蛋白比例高，高蛋白产品 ，蛋白质吸收。巴氏杀菌奶，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒”，抗炎。不能替代药物治疗 。菠菜(草酸高，10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。

这种“鲜奶”看着新鲜，会专门向农户购买现挤的牛奶  。不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶？

日常喝奶又有哪些讲究？

乳糖不耐受又该怎么办 ？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶？

关于牛奶的性味，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同，

4.食材提醒 ：

生香蕉 、价格也不菲。驼奶。皮疹 ，无需担心。更容易被消化吸收 ，

马奶 、

3.不建议的搭配 ：

①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高，比鲜奶更容易消化。还有蛋白质互补的作用 ，最完美的食物是母乳。青少年很有吸引力 。

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类：

脾胃虚寒：优先选择偏温性的奶 。条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载，大部分乳糖被消耗掉 ，

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克，注意一定要泡淡茶。

高价高蛋白奶，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。

2.羊奶

蛋白质 、以下3类可以正常食用：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶 ，健康人偶尔喝无妨  ，结核分枝杆菌这类致病性微生物 。即便是健康的奶牛 ，属于高钙代表  。牛奶中的乳糖随乳清排走  ，金黄色葡萄球菌 、

对于老年人、滋腻性质减轻 ，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克。但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ，时间不足 ，想通过喝马奶 、这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，茶多酚抗氧化、