盐两小勺、节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉蒜末适量、拌黄生抽5克 、节后解腻白糖两大勺、刮油瓜条香油20克 、菜凉大蒜切末；

　　3.将黄瓜 、拌黄再腌制10-15分钟即可食用 。节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法 ：

　　1.嫩黄瓜两根，刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中 ，菜凉生抽5克 、拌黄鸡精、节后解腻香油20克  、刮油瓜条胡椒粉适量、菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，拌匀，鸡精 、洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条，

再加入两大勺白糖 ，加入两勺盐，

　　原料 ：黄瓜两根 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，镇江香醋30克 、